Protewin
IIS Protewin
Vers l'indépendance protéique de la Wallonie
Une ambition forte anime l’Initiative d’Innovation Stratégique (IIS) Protewin: révolutionner l’agriculture et l’agro-alimentaire wallons pour un avenir plus durable ! Pour ce faire, Protewin soutient le déploiement de la filière de valorisation des protéines végétales et alternatives. Pour les entreprises, rejoindre cette initiative, c’est accéder à de nouvelles solutions technologiques, se donner de la visibilité au sein de la chaîne de valeur, y mettre en avant ses atouts et bénéficier d’un soutien pour concrétiser ses projets d’innovation.
Pourquoi une initiative sur les protéines alternatives ?
Gourmande en ressources et impactante pour l’environnement, la production de protéines animales se heurte au triple défi climatique, économique et sociétal.
Dans un monde agricole sous pression et en quête de nouveaux débouchés, les protéines alternatives offrent une piste prometteuse, permettant la diversification des ressources protéiques. Encore faut-il trouver des solutions pour les rendre concurrentielles sur le marché de l’alimentation et prouver qu’il est possible de pérenniser ce modèle économique.
Dans cette optique, le recours aux co-produits de l’industrie agroalimentaire comme source de protéines ouvre par exemple une perspective intéressante.
Incorporer ces protéines alternatives dans des produits alimentaires finis pose alors un défi : il s’agit de trouver un équilibre entre la naturalité recherchée, la qualité nutritionnelle du produit, et son acceptabilité pour le consommateur cible, tant sur le plan du goût que du prix.
Protewin concrètement
Protewin rassemble un large éventail d’acteurs issus de la recherche, de l’innovation et du secteur économique autour d’une approche « de la fourche à la fourchette ». Son objectif central : renforcer l’indépendance protéique de la Wallonie en déployant une filière locale dédiée aux protéines végétales et alternatives, tout en stimulant l’innovation dans le domaine.
En établissant des liens entre acteurs locaux et européens, Protewin facilite également leur accès aux financements les mieux adaptés.
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